Het beroemdste kasteel van Jordanië is dat van Karak. De grote kruisriddersburcht die vandaag nog het stadscentrum van Charah Muba domineert, werd in 1132 opgericht op wens van kruisvaarder Boudewijn I, die in 1100 na de dood van zijn broer Godfried van Bouillon tot koning van Jeruzalem werd gekroond, met het doel de verbindingen tussen Aqaba en Jeruzalem te verdedigen tegen de Arabische aanvallen. Het kasteel van Karak had op een hoogte van 950 m. immers een strategische ligging. De laatste Heer van Karak was de wrede Renauld de Châtillon die gevangenen geblinddoekt, zodat ze niet buiten bewustzijn geraakten van de schrik alleen al, vanaf de borstwering naar beneden liet gooien. In beslag genomen in 1189 door Saladin, werd het kasteel rond het einde van de 16e eeuw verlaten.
